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2007年11月12日 (月)

パスタで困る

 私は、自他共に認める、パスタ好きだったりします。
 一人暮らしのときには、パスタだけで一週間をすごしたことも…(笑)。
 比較的値段が安くて、美味しいですからね。

 ところが、最近、一番のお気に入りであった、「ブイトーニ」というパスタが、会社が倒産したのか、それとも日本から撤退したのかは分かりませんが、商品が一切店頭からなくなってしまったのです。
 この「ブイトーニ」は、個人的に一番お気に入りだったメーカーで、麺の「コシ」の強さが特長。
 仕方なく、他のメーカー(ディ・チェコなど)を試しているのですが、どうしても「あの味」に比べると、若干間延びしたような感じになってしまい、美味しさが感じられません。

 ゆで方を工夫するなどすれば、もう少し「近づける」ことは出来るのかもしれませんが…。
 何とか、創意工夫をして、近づけて行こうとは思っています。

 とりあえず、国産のものよりは、ディ・チェコのほうが「近い」ので、ベースはそれを使っていこうと思います。
 それでも、コシの強さではかなわないところがあるので、茹で時間を短くするようにしてみようかな…。
 茹で時間、これは基本的に「日本人を」ターゲットとした書き方なので、「本場の」食べ方の場合、1分以上短い茹で時間で仕上げるのが、コツですからね。

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