コーヒーのススメ その５ ミルクの効用

　コーヒーのススメ　その４で、コメントを読んでいたら、皆さんブラック派のようです。
　確かに、コーヒーの味が一番分かる…と考えれば、ブラックで飲むのが王道で、砂糖やミルクを入れたりするのは、コーヒーの味を変えてしまうと思うのかもしれません。

　しかし、私はあえて、ミルクを入れるというコーヒーの飲み方も、お勧めします。

　コーヒーのススメ　その２でも書きましたが、コーヒー豆の中には、相当癖の強いものがあります。
　これを有効活用する手段として、ブレンドを取り上げたのですが、実は、単体で飲む場合に、ミルクを入れることで、とってもおいしくなる豆もあるのです。

　具体例を挙げると、｢グァテマラ｣などは、私にとっては、単体ではちょっと癖が強く感じます。
　また、ペーパードリップで濃く出すぎたりしたコーヒーは、そのまま飲むにはちょっときつい感じを受けます。
　こんなときに、ミルクをちょっと入れると…とってもおいしいコーヒーに変身！
　深みがあって、なおかつうまみが味わえるようになります。

　紅茶を飲む人のほうが、この考え方は分かりやすいかもしれません。
　紅茶の場合、｢ストレート向きの茶葉｣、｢ミルクティー向きの茶葉｣、｢レモンティー向きの茶葉｣と、それぞれ種類によって大きく異なります。
　それと同じように、コーヒー豆も、そのまま飲むほうがおいしいものもあれば、ミルクを入れることでいっそうおいしくなるものもあるのです。

　ストレートだけではなく、時にはミルクを入れてみませんか？
　もしかしたら、いつもの味とは違った側面が見えてくるかもしれません。